扶桑鶴 山燗四温

価格: ¥3,740 (税込)
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山陰四蔵共同企画の純米酒です。

■コメント
初の試みとして精米歩合70%の山田錦を使用した純米酒です。
2年ほどの熟成を経て、山田錦らしく旨みもあり、優しい味わいのお酒に仕上がったと思います。
山陰から生まれる、燗酒の多様性を四蔵で発信していきます。温めて感じてください。
【蔵元談】

【統一スペック】
今回発売となる山燗四温は、4蔵とも山田錦を使用することとしました。初年度としては何かしら の統一性が必要と考え、酒米縛りでそれを合わせることとなりました。
山田錦を選んだのは、各社の既存商品と分けるためでもありますが、島根・鳥取両県で入手できる 品種であり、急な酒造計画を立てることに対応しやすい品種だからです。
酒造年度は令和3BYとなり、酒母及び酵母の種類、精米歩合は各社の判断となっております。


【商品名の由来】
集まって企画した経緯をそのまま、想いのメッセージの頭文字とり名付けました。
山陰から生まれる 燗酒の多様性を 四蔵で発信していきます 温めて感じてください
響きも良く親しみやすい名前になったと思っております。大本の語呂である三寒四温にあやかり、 発売時期を3月に合わせて準備をしてまいりました。


色合いは琥珀になって来ました。栗っぽい香りでビターチョコやココアの様な甘さやビターさも感じます。
やや丸みを帯びたふくよかな味わいは口いっぱいに広がってゆきクセになる味わいです。山田錦のバランス良さある味わいです。50度~55度位で柔らかさを感じながら飲んでください。
■おススメの飲み方

・蔵元名(所在地): (株)桑原酒場、島根県
・使用米:兵庫県産山田錦
・精米度合:70%

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