■コメント
ALC 15.5 日本酒度+14.5
酸度2.2 アミノ酸1.7

蔵内で寝かせていた、2016年〜2025年の火入れのお酒をひとつに集約し再度火入れをしたお酒です。
ラベルにもあるように意図的に組み合わせたものではなく、無為自然にひとつのお酒にしてます。 中身は主に、試験的に寝かせていた辛口系のお酒や、澱斗瓶火入れ酒になります。
過去に醸造していた山田錦8割磨きも入っているため精米歩合80%になっています。
熟成酒らしい旨味と香りに、若酒らしい荒々しさも感じるなんとも複雑で口にしていておもしろい辛旨酒です。
食事にそっと寄り添うような一本です。
■おススメの飲み方
燗

・蔵元名（所在地）：(株)下村酒造店、兵庫県