■コメント
米　まめ農園雄町特別栽培雄町（農薬・化学肥料不使用）　精米85％　酒度　+7.5
山吹色の色合いで穏やかで落ち着いた香り。
僅かに青い香りを感じ、あと味の酸、しっかりと丸みを帯びてきました。アツアツでも良いですが燗冷ましで飲んで頂くと米の甘みが一層、感じてゆきます。



以下、蔵元コメントです。
■ 氣韻（きのひびき）とは

氣韻は、"その年がそのまま、酒になることを目指した酒" です。
圃場の特徴を残すための低精白、
蔵の環境を活かす生酛仕込み、
そして発酵の進み方や経過をできるだけおおらかにする造りによって、
毎年まったく異なる表情が生まれます。
「変わること」を前提としたシリーズであり、
その変化を楽しんでいただくためのお酒です。

言葉としての「氣韻」
氣韻（きいん） とは、本来は中国美学の用語で、「作品や人に自然と備わる気配・品格・ 風格」を指します。数字や技術で説明できない、"にじみ出る味わい"のことです。
関連語の 氣韻生動（きいんせいどう） は、「内側の気が生き生きと動き、生命感を帯びる さま」という意味を持ちます。
どちらも、作為や技巧ではなく、自然と現れる"そのものの気配"を価値とする言葉です。

藤井酒造としての「氣韻」
この酒名には、その年の圃場と蔵に生まれた"気配"が、そのまま酒の姿に現れるという考え を込めています。
米の品種や精米歩合、数値的な設計を主軸にせず、
圃場の状態、蔵に棲む微生物、気候や発酵の進み方など、
"その年にしか起こらない重なり"を受け取り、そのまま記録するためのシリーズ です。
変わることは欠点ではなく、むしろ核心であり、
その年だけの「氣のひびき」を楽しんでいただくこと。それが氣韻の価値 です。


■おススメの飲み方
燗

・蔵元名（所在地）：　藤井酒造(株)、広島県