■コメント
米　佐香錦　精米70％　精米70％　酵母701号　酒度　+9.5　酸度1.9　
日置桜、十旭日、扶桑鶴、玉櫻の山陰地方の4蔵合同企画のお酒山燗四温。
今回はそれぞれの蔵がR５BYのお酒を米縛りなく醸したお燗で飲んで欲しいお酒。
佐香錦で醸す初めての生酛で2回火入れの瓶貯蔵。現時点ではまだ若さを感じるお酒で佐香錦らしい上品さに柔らかさ、マイルドな酸とキレのあるあと味。現時点ではゆっくりとつけた50度位で飲むと良いでしょう。
■おススメの飲み方　
燗

・蔵元名（所在地）:玉櫻酒造有限会社、島根県