創業1716年、仕込水は蔵横より湧き出る北陸名水百選である八坂神社境内の延命の水。
■コメント
米 福井県産五百万石 精米歩合 80% 度数 17%
『酒は純米、燗なら尚良し』故、上原浩先生の教えをルーツとする2人の杜氏。この二人のコラボの酒はまだ若さありますがこれからの熟の可能性に秘めています。
ミルキーで若さある香りに青さ、乳酸やクリーミーさも感じます。
きもとらしい押しにキレ味。開栓後、しっかり空気に振らせて保管しまだまだ熟成させたい味わいです。
まだまだ若さありますが一気に上げたお燗でちびちび飲みましょう。
■おススメの飲み方
燗
・蔵元名(所在地):丹生酒造株式会社、福井県








