秋田流のきもとです。
■コメント
酒度 +2 酸度1.8 アミノ酸1.1 酵母 9号酵母
しっかりと色合いは山吹色。
栗、かすかにシナモンっぽい香りも隠れ、チョコレートやスパイシーな味わいを感じます。
生酛の複雑さよりもストレートな旨味を感じます。
丸みある穏やかな酸味とマイルドな甘み、あと味はキレが良くスッキリなお酒です。
55度~60度位までしっかりとお燗でどううぞ。
■おススメの飲み方
燗
・蔵元名(所在地):日の丸醸造(株)、秋田県
・使用米:美山錦
・精米度合:55%