天穏 純米大吟醸 佐香錦

価格: ¥3,630 (税込)
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山陰吟醸造りの純米大吟醸です。

■コメント

グレープフルーツを思わせるみずみずしい香りとキメの細かさ。柔らかな米の旨さ。
後半もしっかりと柔らか、爽快にキレてゆきます。涼を感じる純米大吟醸、飲んでいる段階で様々な表情が開きます。最初は少し冷やしてどうぞ。
酒造りのテーマは小島杜氏の師である長崎杜氏の吟醸造り&麹の青い香りと吟味が組み合わせた青冴えの吟醸酒です(新酒時における青みがかかった淡黄色の光沢をもつ酒で熟成が若い酒はこの色合いをもって最上されます)
特に今年は青冴えした香りを打出す為に麹歩合を上げて醸しています。

■おススメの飲み方

少し冷やして

・蔵元名(所在地):板倉酒造(有)(島根県)
・使用米:奥出雲産佐香錦
・精米度合:50%

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